Kräuter

In unserem (zurzeit sogar mir) etwas zu wilden Außengarten wachsen naturgemäß sehr viele Wildkräuter, die neben den angepflanzten Kräutern auch als Küchen- oder Heilkräuter genutzt werden (können). Im Café werden sie bislang vor allem in unserer Kräuterbutter, aber zu besonderen Anlässen auch in gemischtem Salat, Tomatensuppe oder als Brennnesselpesto angeboten. Wer mag, kann saisonal auch gerne einen Tee aus frischen Kräutern bekommen, vielleicht aus Brennnessel oder Apfelminze.

In meinem Kopf sind aber noch ganz viele Möglichkeiten zur Nutzung der Kräuter, auch diebezüglich bin ich gespannt, was die Zukunft bringt.